Aventure de 2 jours pour les Amateurs de Vin
Décembre 2023 Terre de Vins Bordeaux Tasting
Par Robert Stepek, Sommelier oenoblogger à www.maitredecave.com
Il y a 12 ans, 2011 a marqué le premier millésime de la Dégustation Bordeaux Tasting de Terre de Vins au Palais de la Bourse. Cette douzième édition, samedi 9 et dimanche 10 décembre dernier, a réuni plus de 200 exposants avec plus de 600 vins et spiritueux à découvrir et apprécier.L’exposition de vins occupait deux niveaux du Palais. L’exposition de spiritueux et de liqueurs occupait le premier étage du Musée National des Douanes, de l’autre côté de la place. La foule de professionnels, d’amateurs et d’étudiants a peut-être dépassé les 7 000 participants au cours de l’événement de deux jours. Cette fois encore, Bordeaux Tasting a proposé une variété d’ateliers, de conférences et de master classes populaires présentés par des représentants de l’École du Vin de Bordeaux, des célébrités du secteur, des éducateurs et des influenceurs.
Un riche programme, avec des ateliers sur les accords mets et vins mettant en vedette des spécialités locales. Les conférences comprenaient des discussions sur les styles de champagne et les rosés avec intensité. Les cours ont présenté « Trois Légendes Bordelaises des Rives Droite et Gauche », des «Grands Crus Classés de Saint-Émilion», des «Pomerols Séduisants 2016» et une séance pour découvrir «La Gloire du Pinot Noir» avec La Grande Dame Rosé de Veuve Clicquot. Bien entendu, les cours comprenaient également des quizz pour ceux qui souhaitaient s’évaluer.
Moment privilégié
La dégustation à Bordeaux Tasting par Terre de Vins Bordeaux a été l’un de mes événements annuels préférés au cours de la dernière décennie. En effet, chaque mois de décembre, je réserve le week-end pour m’assurer de pouvoir profiter de Bordeaux pendant la période de Noël pendant ces deux jours de dégustations passionnantes de vins et spiritueux. Pour 2023, voici une liste de mes vins préférés lors de la dégustation et leurs notes :
Notes de dégustation à Bordeaux Tasting 2023
Effervescents
95/100 2012 Champage Moutard Père & Fils, Cuvée des 6 Cépages, Brut Nature
16% Arbanne, 16% Petit Meslier, 16% Pinot Blanc, 16% Chardonnay, 16% Pinot Noir, 16% Pinot Meunier
Œil : paille pâle avec une mousse minuscule, énergique et abondante – Nez : vif, frais, agrumes, pointe de chêne, avec une élégante sophistication briochée grillée – Bouche : agrumes et salinité intenses, avec une longueur exceptionnelle
95/100 2015 Champagne Veuve Clicquot, La Grande Dame, Brut, Reims,
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Œil : mousse explosive, bulles fines et abondantes, riche robe dorée – Nez : brioche grillée et beurrée, riche, levuré, minéralité intense, jasmin, citron, pois Comice, – Bouche : pain grillé intense et noir, céleri, grande salinité, long, frais, poire
94/100 2008 Champagne Thiénot, Cuvée Alain Thiénot, Blanc de Noirs, Brut, Reims
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir Œil : brillant, jaune, reflets dorés, mousse fine, active, de densité moyenne – Nez : riche, levuré, complexe, amandes grillées, rond, intensité minérale, opulence – Bouche : mature et gourmande, grillé élégant, structurée, luxueux, complexe, long
Vins Tranquilles Blancs Secs
95/100 2020 Château Carbonnieux Blanc, Pessac-Léognan
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon Œil : intense, cristalline, brillante, paille pâle – Nez : riche, aromatique, pamplemousse frais, salinité – Bouche : intense, aromatique, fraîche, équilibrée, citronnée, longue, rafraîchissante, complexe
94/100 2022 Blanc de Coralie de Boüard, Vin de Pays de l’Atlantique Château Clos de Boüard,
100% Sauvignon Blanc Œil : cristallin, brillant, paille pâle, reflets verts – Nez : riche, aromatique, pamplemousse frais, thym vert – Bouche : fraîche, équilibrée, zeste de citron, long, rafraîchissant, complexe
94/100 2021 Domaine Chiroulet, Côte d’Heux, Côtes de Gascogne
100% Gros Manseng Œil : cristalline, brillante, paille pâle, reflets verts – Nez : agrumes frais, ananas au four, minéraux chauds en poudre – Bouche : fraîche, équilibrée, zeste de citron, longue, rafraîchissante, complexe
Mes notes sur les vins blanc doux sont :
Vins Tranquilles Blancs Doux
94/100 2003 Château Guiraud, Sauternes, Sauternes – Premier Cru Classé
35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon, Œil : brillant, limpide, fumé, jaune profond – Nez : intense, vanille, zeste d’orange, miel de toutes les fleurs, abricot, poire Comice – Bouche : intense, onctueuse, fraîche, oranges cuites, abricot, longue, équilibrée
94/100 2016 Château Guiraud, Sauternes, Sauternes – Premier Cru Classé
35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon, Œil : jaune d’or, brillant, limpide – Nez : frais, intense, pêche, ananas au four, miel de sarrasin – Bouche : délicate, florale, vanillée, amandes grillées, longue, équilibrée, gourmande
Vins Tranquilles Rosés
94/100 2022 Château Leroy-Beauval, Rozélie de Château Leroy-Beauval, Rosé, Bordeaux
100% Cabernet Franc
Œil : Robe rose/gris très pâle, brillant, cristallin, reflets cuivrés – Nez : intense, frais, fruits rouges entiers, épices, minéralité poudrée – Bouche : groseilles sèches et fraîches, grenade, longue finale rafraîchissante
Passons aux rouges !
Vins Tranquilles Rouges
95/100 2017 Château Beychevelle, Saint-Julien – Grand Cru Classé – Quatrième Cru
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 1% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Œil : brillant, intense, rubis – Nez : herbes séchées, mûre, chêne doux – Bouche : fruits noirs complexes, herbes séchées, poivre noir, long, équilibré
95/100 2012 Château Léognan, Pessac-Léognan
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Œil : intense, brillant, clair, rubis-grenat – Nez : intense, pétale de rose, cerise noire, cassis, poivre noir – Bouche – fruits noirs intenses, poivre, thym séché, délicieux, complexe, long, équilibré
95/100 2018 Château de Pez, Saint-Estèphe
49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Œil : intense, brillant, rubis pourpre – Nez : puissant, cerise noire, touche de thym séché, garrigue, chêne doux, délicieux – Bouche : élégante, veloutée, fruits noirs, chêne doux, long, parfaitement équilibré
94/100 2016 Château Larmande, Saint-Émilion – Grand Cru Classé
5% Cabernet Sauvignon, 71% Merlot, 24% Cabernet Franc
Œil : grenat d’intensité modérée, brillant, reflets cerise – Nez : intensité modérée, cerise rouge fraîche, buvable, ouvert, joli chêne épicé – Bouche : complexe, grenade, cerise rouge, touche d’épices et de réglisse
95/100 2020 Château Leroy Beauval, Bordeaux Supérieur
10% Cabernet Sauvignon, 85% Merlot, 5% Cabernet Franc
Œil : Robe rubis intense et brillante, reflets cerise – Nez : arômes intenses d’hibiscus, de grenade, de cassis, de mûre, de cabernet – Bouche : franche, fruits noirs, extraction bien équilibrée, longue, riche et raffinée
95/100 2012 Château Monlot, Saint-Émilion – Grand Cru
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Œil : grenat d’intensité moyenne, brillant, reflets clairs de cerise – Nez : intensité modérée, frais, cerise noire, herbes séchées, réglisse, poivre noir – Bouche : intense, cerise noire fraîche, cassis, chêne doux, équilibré, long
94/100 2008 Château Siran, Margaux – Cru Bourgeois Exceptionnel
33% Cabernet Sauvignon, 54% Merlot, 13% Petit Verdot
Œil : intensité modérée, clair, rubis, reflets cerise – Nez : cerise rouge intense, herbes séchées, réglisse, tabac, chêne doux – Bouche : intensité modérée, cerise rouge séchée, pointe de confiture, herbes aromatiques, tabac, long, épicé, complexe, long, joliment équilibré
Mes coups de coeur parmi les spiritueux :
Spiritueux
96/100 Maison d’Armagnacs Delord, Blanche d’Armagnac, Lannepax, Bas Armagnac
100% Colombard Œil : brillant, cristallin, limpide – Nez : poire bosc fraîche, pruneRreine-Claude, piment – Bouche : poire comice, pomme verte
96/100 Domaine Tariquet, Armagnac Montreur d’Ours Hors d’Age, Éauze, Bas Armagnac
70% Plant de Graisse, 30% Baco et Ugni Blanc
Œil : brillant, cristallin, miel profond – Nez : intense, aromatique, épicé, vanille, compote de prune, figue, chêne doux, tabac – Bouche : intense, datte, figue rôtie, boisé élégant, long
95/100 Maison Delamain, Pléiade MalavilleL La Rambaudie, Cognac Hors d’Âge, Grande Champagne, (45% ABV)
Ugni Blanc, Folle Blanche Œil : ambre profond – Nez : fort, intense, vanille, pomme au four, figue, épices à pâtisserie – Bouche : vieux chêne, muscat rancio
Premier jour d’affluence au Bordeaux Tasting de Décembre 2023