Chateau-Lafite-Rothschild-Tasting-Table, Salle Alcazar Bordeaux Primeurs 2021

Notre « Top Ten »des Bordeaux Primeurs sont en fait 11 !

Oui, 2021 est un Bon Millésime. Nous le mentionnons dans l’article  » Millésime Bordeaux primeurs 2021« . La qualité n’est pas concentrée dans une seule variété ou AOC.  Il nous est ainsi apparu évident que le millésime 2021 est une année de Grands Vins Blancs. De fait, cinq de nos onze meilleurs vins sont des blancs!

Une échelle de 100 pour le « Top Ten »

• Les vins qui obtiennent une note de 96 à 100 sont Exceptionnels avec un haut potentiel de garde et d’amélioration avec le temps.
• Les vins de 90 à 95 sont Remarquables avec un très bon potentiel de garde et de s’améliorer avec l’âge supplémentaire.
• Les vins de 85 à 89 sont Très Bon et présentent un potentiel de garde et de s’améliorer.
• Les vins de 80 à 84 sont Bons avec un potentiel de garde moyenne à longue.

Le Top Ten en avant-goût

La présentation du Millésime 2021 en Primeur est le premier tableau du triptyque, le Top Ten. Le second et le troisème article révèleront nos notes de dégustations des autres 80 vins.

Nos 11 Top Ten 2021 à déguster sans modération

98 – Château Haut-Brion Blanc, Pessac-Léognan – Grand Cru Classé de Graves

Le vin est cristallin et brillant avec une robe paille pâle et des reflets argentés étincelants. Le nez est net et jeune avec une intensité aromatique de la paille fraîchement coupée et séchée. En bouche, les herbes aromatiques séchées se marient bien avec un zeste de citron, des raisins verts et du pamplemousse jaune doux. Les herbes et les fruits sont ciselés par une minéralité et une salinité subtiles qui rafraîchissent le palais. Le vin est impeccablement propre avec intensité, complexité, équilibre et longueur. Nous avons toujours considéré le Château Haut-Brion Blanc comme l’un des meilleurs vins blancs produits à Bordeaux. Ce millésime confirme notre conviction.

Lafite Rothchild, «Top Ten» des Bordeaux Primeurs Millésime 2021

  97 – Château Lafite-Rothschild, Pauillac – Grand Cru Classé-Premier Grand Cru Classé

Le vin est jeune, net et brillant avec une robe pourpre intense presque noire aux reflets violets. Le nez est net, jeune, très intense et opulent avec des arômes de cerises noires et de mûres. Le chêne bien maturé M + ajoute une complexité de cardamome, de piment de la Jamaïque et de noix de muscade. Le tout sur ourlé par un subtil brûlé.

La bouche est corsée avec des notes très intenses de cerise noire, de mûre et de cassis. Le chêne doux M+ apporte une rondeur quasi luxueuse ainsi qu’une texture veloutée au vin. Le bois ajoute un caractère complexe de chêne grillé qui concentre le fruit. Ainsi, le fruit et le chêne nous amènent vers une finale longue. Cette intensité de fin récapitule la complexité et la richesse du vin. Ce millésime montre la grandeur qui caractérise Château Lafite-Rothschild.

97 – Château Margaux, Margaux – Grand Cru Classé-Premier Grand Cru Classé Le vin est brillant et net. La robe est pourpre intense, presque noire. Elle présente des reflets violets et comme irisés. Le nez est net, jeune et expressif et d’une intensité modérée. Les arômes comprennent une large gamme de fruits allant de la canneberge séchée à la cerise noire et à la mûre. S’y invitent des notes de pétale de rose. Le chêne apporte des notes d’herbes séchées et d’épices avec une douceur et une rondeur M+. La bouche est nette, jeune et corsée. C’est très intense sans être fort. Il y a une très belle attaque sur le fruit avec des fruits rouges et des baies rouges écrasées qui laissent la place à mi-parcours à la mûre et au cassis. Les tanins sont subtils et très doux avec une texture veloutée. La finale est longue et fruitée d’un équilibre rafraîchissant. Ce Margaux est beau, rafraîchissant et plus subtil que leurs plus grands millésimes. Pourtant, le Château Margaux 2021 reste un vin d’exception avec une intensité et une complexité classique et de belle garde. De plus, ce millésime promet d’être prêt à boire dès son plus jeune âge.

«Top Ten» des Bordeaux Primeurs Millésime 2021, Château Margaux

97 – Pavillon Blanc du Château Margaux, Bordeaux La robe est jeune et brillante au ton paille très pâle avec des reflets blancs éclatants. Le nez est jeune et net avec une pointe de réduction. Il a une intensité moyenne. Des arômes de raisins blancs et de fleurs blanches se superposent au caractère classique d’herbes séchées et de paille du sauvignon blanc. Un boisé subtil ajoute une complexité au nez, mais sans interférer avec les arômes. La bouche a une fraîcheur juvénile à l’attaque qui évolue vers une rondeur plus riche en milieu de bouche. Des notes citron/pamplemousse avoisinnent des notes plus exotiques de fruit de la passion, banane et un murmure de vanille. La finale soutient l’intensité du fruit. Se ressent aussi une fine tension minérale et saline. Le vin présente un excellent équilibre ainsi qu’une belle longueur et une rondeur boisée qui concentre le fruit. Le vin est puissant sans être démesuré. Sur la complexité, ce vin exprime une grande diversité et subtilité. Pourtant, le vin reste agréablement appréciable même à ce jeune âge. L’élevage en cave apportera le supplément de rondeur et de complexité homogène que l’on recherche dans les grands millésimes du Pavillon Blanc du Château Margaux.

96 – Château Haut-Brion, Pessac-Léognan – Grand Cru Classé-Premier Grand Cru Classé Le vin est brillant et net, à la robe pourpre intense, presque noire aux reflets violets. Le nez est net, jeune et légèrement fermé bien qu’avec une grande intensité. Le nez révèle un doux chêne grillé M + soutenant des violettes et des roses, de riches cerises noires et de mûres. S’invitent ensuite des notes d’herbes aromatiques et d’épices à gâteaux avec des notes réglissées. La bouche est très propre, vive, corsée et intense. Il a d’élégantes touches herbacées de mûre, de bleuet et de cerise noire. Les saveurs sont riches et d’excellent équilibre. La chauffe du bois, sucrée M+ épouse avec élégance les saveurs persistantes. Nous avons dégusté le Château Haut-Brion à plusieurs reprises au cours de nos années dans l’Industrie des Boissons. C’est le meilleur millésime que nous ayons dégusté chez eux. Cela promet encore de bien belles choses à venir, pour ce château riche d’un déjà bien longue histoire.

«Top Ten» des Bordeaux Primeurs Millésime 2021 Château Haut Brion / La Mission Haut Brion

96 – Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan-Grand Cru Classé de Graves Le vin est jeune, brillant et net avec une robe pourpre intense, presque noire, aux reflets violets. Le nez est net, jeune et légèrement fermé avec une grande intensité. Des notes d’épices pimentées se marient bien avec la cerise noire, la mûre et le cassis. La chauffe M+ sur le boisé doux et bien vieilli concentre les arômes.

La bouche est nette, jeune et corsée avec des saveurs très intenses de cerise noire, de bleuet et de cassis. Il y a une complexité subtile d’herbes aromatiques, poudrées et séchées avec un soupçon de réglisse. La finale est longue, intense, fruitée et bien équilibrée, avec une présence tannique douce et collante. Ce vin puissant, bien que légèrement fermé au nez, possède déjà une belle buvabilité. Il devrait vivre bien et longtemps dans votre cave.

Présentation des Primeurs 2021 au Château Ausone : Chapelle et Grand Vin ainsi que Chateau La Clotte

96 – Château Ausone, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A Le vin est net et brillant avec une robe pourpre sombre et une intensité moyenne. Le nez est franc et net, jeune et complexe supposant une chauffe M+ sur chêne mature. Il apporte des arômes de bois de santal et de cyprès, superbement posés sur des fruits rouges mûrs. En bouche, des herbes et des feuilles séchées, des notes de miel noir aussi, se superposent à la cerise noire et à la prune rouge.

Le vin a une intensité moyenne-plus, un équilibre exceptionnel et une longueur soutenue. Cette fois encore, Château Ausone a produit un vin exceptionnel avec une texture veloutée luxueuse alors que la qualité du millésime était si peu favorable. Ce vin reflète la qualité Ausone classique avec une intensité et un équilibre nécessaires à une longévité bénie…

96 – Château La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Léognan Le vin est cristallin et brillant, avec une robe paille pâle et des reflets verts. Le nez est net et jeune avec des notes de fleurs blanches> le nez exprime des notes de zeste de citron intense et de pamplemousse jaune, accompagnées de chêne richement grillé. La bouche est ronde et enveloppante, sur le citron frais et le pamplemousse. Des notes de kiwi, d’ananas et de boisé aussi arrivent ensuite. Ce vin est complexe et rafraichissant de par son acidité croquante. La finale est très longue avec une belle tension minérale et un bel équilibre. C’est un vin d’exception qui atteint sa qualité par sa fraîcheur, sa complexité intense, son équilibre et sa longueur au nez et en bouche. C’est un vin frais et jeune avec un potentiel excellent de développement, apte à gagner en complexité. Le Domaine Clarence Dillon produit de nombreux vins fins. Nous attendons avec impatience les vins des futurs millésimes.

96 – Château Tronquoy-Lalande, Saint-Estèphe parmi les « Top Ten »des Bordeaux Primeurs, Tronquoy-Lalandene démérite pas. Sa robe intense, presque noire, pourpre sombre aux reflets violets. Le nez est net, jeune et intense avec des notes épicées de baies rouges et noires écrasées telles une compotée de cerises noires aux quatre épices. La bouche est franche, ample et dense avec une attaque expressive. Il est ample en milieu de bouche avec une rondeur pulpeuse de fruits rouges et noirs. La finale présente une touche poudrée de fine poussière. Il s’agit d’un vin impressionnant, avec une densité, une texture, une longueur et un équilibre exceptionnels. Ce vin sait déjà se montrer à son avantage, et son potentiel de garde l’est tout autant.

96 – Château de Fieuzal Blanc, Pessac-Léognan Le vin est extrêmement limpide et brillant avec sa robe paille pâle aux reflets verts. Le nez est propre, jeune et vif avec des arômes frais. Jasmin, agrumes ainsi qu’un soupçon de poivron vert viennent aux narines. Le jeune chêne légèrement carbonisé unifie le nez et la bouche. La bouche est ample et intense avec un bord maigre. La pêche blanche, la crème de citron et le citron vert se marient bien avec des arômes de poivron vert. C’est un Pessac-Léognan Blanc traditionnel avec un excellent potentiel de garde.

96 – Château Carbonnieux Blanc, Pessac-Léognan  Le vin est brillant avec une robe paille pâle aux reflets verts. Le nez est propre, jeune et intensément aromatique. Un boisé subtil mais persistant vient soutenir la complexité aromnatique. Le chèvrefeuille, la pêche blanche et le zeste de citron s’associent à du foin fraîchement coupé, comme en infusion. C’est un Pessac-Léognan Blanc classique, d’un excellent potentiel de garde. Un vrai « Top Ten » des Bordeaux Primeurs.