Un déroulé climatique bien spécifique en 2024 à Bordeaux

Un point sur les conditions climatiques de 2024 à Bordeaux

Cette année montre clairement comment les conditions météorologiques inhabituelles ont façonné la quantité et la qualité de la production de vin de Bordeaux 2024. La relation entre les conditions météo et la qualité du vin est un point clé, car le comportement de chaque saison laisse un impact durable sur la croissance du raisin et, en fin de compte, sur le caractère du vin.

Un impact significatif

Ces conditions ont forcément un impact significatif sur les vignobles de Bordeaux. Des facteurs tels que l’humidité du sol, les degrés-jours, la santé de la vigne, la durée des stades de maturation et la qualité de la récolte sont tous liés aux changements climatiques.

2024 un exemple fascinant à étudier sur Bordeaux

Les raisins sont très sensibles à ces changements, ce qui fait du millésime 2024 de Bordeaux un exemple fascinant à étudier. Il est plus judicieux de se concentrer sur les précipitations totales et la température – les degrés-jours (en France, le nombre total d’heures par jour où la température dépasse 10 °C (50 °F), la température moyenne quotidienne et la variation de température diurne (le nombre de degrés de variation entre la température maximale et la température minimale chaque jour).

Ces statistiques sont utiles aux viticulteurs pour mesurer la maturité statistique de leurs fruits et pour estimer le nombre de jours entre les stades de maturation et, en fin de compte, la date potentielle de la récolte.

Toujours goûter

En fin de compte, la seule évaluation précise est celle qui consiste à examiner et à goûter les raisins à l’approche des vendanges.

Ajuster les approches

L’année a apporté plusieurs défis qui ont mis à l’épreuve la force des viticulteurs et des vignerons. Des événements météorologiques imprévisibles, comme un hiver pluvieux suivi d’un débourrement précoce et des périodes de sécheresse avec une chaleur excessive, ont créé des obstacles majeurs. Cependant, ces difficultés ont également offert l’occasion d’évaluer les anciennes méthodes et d’essayer de nouvelles idées pour ajuster les approches viticoles et les méthodes de vinification.

Aperçu météorologique

Le climat de Bordeaux est réputé pour ses conditions météorologiques nuancées. Cela joue un rôle essentiel dans la formation du caractère des vins produits chaque année. Hormis les systèmes météorologiques extraordinaires qui entraînent la dévastation potentielle de la grêle, du gel ou du gel, la plupart de ce qui affecte la récolte finale est la pluie qui tombe et le soleil qui brille tout au long de l’année.

Il est important que chaque année de croissance commence par l’hiver et la dormance. C’est pendant la période de dormance que le vignoble se régénère et que les plans pour le nouveau millésime sont préparés.

Hiver 2024 et dormance de la vigne

Les mois d’hiver – janvier, février et mars – ont été doux en 2024 avec une augmentation moyenne de la température quotidienne comprise entre 1˚ et 2˚. Ce fut un hiver doux, presque chaud. De plus, il n’y a eu que 9 jours de gel contre la moyenne annuelle de 15 jours. Le gel permet à la vigne d’entrer en dormance pendant laquelle elle peut se reposer et se préparer pour le prochain millésime. Cette période de reprise n’a pas eu lieu en 2024.

Du repos pour la vigne

Le froid de l’hiver permet la cessation de l’activité vitale de chaque vigne. C’est une période de repos et de transformation tranquille. Pendant cette période de dormance, les vignerons effectuent des tâches essentielles pour assurer la santé et la productivité du vignoble.

De la taille

La taille est peut-être l’activité la plus importante, car elle est essentielle à la vitalité de la vigne. La taille prépare le cycle végétatif du prochain millésime. La plupart des sarments de l’année précédente sont supprimés. Cependant, on sélectionne certains sarments sur lesquels de nouvelles pousses pousseront l’année suivante. La taille doit avoir lieu avant le printemps, au réveil de la vigne, afin qu’elle ne perde pas sa sève. La taille est importante car elle façonne la vigne pour l’année suivante. La taille permet également de gérer le nombre de sarments et de bourgeons.

Respect du cahier des charges

Les sarments sont taillés en fonction du nombre de bourgeons autorisé. Chaque bourgeon produira un sarment qui produira le nombre autorisé de grappes à récolter. L’Appellation Contrôlée réglemente et limite strictement le nombre de bourgeons par hectare.

Un renouvellement vital

La taille stimule également la vigne afin que, lorsque le temps plus chaud et le soleil arrivent, la vigne se réveille pour un nouveau cycle de croissance. Le renouvellement est vital pour la vigne, la préparant à l’explosion de croissance et de production de fruits qui viendra avec les mois plus chauds. Ainsi, le vignoble semble en dormance et immobile Il subit une période de préparation et de soins critiques, jetant les bases d’une autre année fructueuse à venir.

Parlons précipitations de 2024 1/

Les précipitations dans tout le Bordelais ont été proches de la normale. Les moyennes des précipitations n’ont diminué que de 2 à 10 %. Il s’agit d’une variation annuelle normale. Dans toutes les appellations, la quantité de pluie tombée en février et mars a été presque égale à celle tombée en septembre et octobre. Les précipitations au cours de ces 4 mois ont représenté près de 60 % du total des précipitations annuelles. Un tiers des mois a contribué à près de 60 % du total annuel.

 Saint-Émilion et Saint-Julien, un déroulé climatique bien spécifique en 2024

Saint-Émilion et Saint-Julien ont connu une augmentation significative des précipitations. Et ce, contrairement à la légère baisse observée dans toutes les autres appellations. Ici, comme dans toutes les appellations, près de 60 % du total des précipitations annuelles sont tombées en février et mars, ainsi qu’en septembre et octobre.

2024 Soleil et chaleur 2/

Le nombre moyen normal de jours ensoleillés à Bordeaux est d’environ 192. Ce total se compose de 80 jours de plein soleil et de 112 jours de soleil partiel. En 2024, le nombre total de jours ensoleillés a été nettement inférieur, avec des variations de 20 à 30 % selon l’appellation. Cette baisse s’est produite en juin et juillet, lorsque le soleil favorise des températures plus élevées qui favorisent la véraison.

Ici, le soleil et la chaleur travaillent ensemble pour mûrir spécifiquement les raisins dans les derniers mois avant les vendanges.

En juillet, les températures maximales ont oscillé autour de 30 °C et en août, autour de 31 °C. Bien que ces températures soient de 2 à 3 °C plus élevées que la normale, elles sont de 2 à 3 °C inférieures aux températures maximales atteintes dans les millésimes les plus chauds. La chaleur était suffisamment élevée pour créer le stress hydrique nécessaire pour définir le caractère. Mais pas assez extrême pour déshydrater les vignes. Ces températures modérées ont aidé à maintenir la santé de la vigne et à développer des fruits sains avec des niveaux d’acidité et de sucre bien équilibrés.

Une longue période de maturation

La chaleur modérée et le soleil ont permis une période de maturation longue et lente. Une maturation lente augmente la concentration des arômes et des parfums de fleurs et de fruits. Alternativement, une maturation lente aide à réduire la quantité de composés responsables des arômes verts et végétaux désagréables des vins rouges. De plus, une maturation lente a contribué à augmenter la quantité de composés phénoliques responsables de la couleur et de la sensation en bouche. La lenteur de la maturation a de nombreux effets positifs sur le vin rouge.

Pluie, soleil et chaleur : effet global 3/

De fortes pluies et un temps plus chaud ont offert au millésime 2024 la meilleure opportunité pour des vignes heureux et pour d’excellents fruits. Ce sont deux des meilleurs résultats possibles des cinq premiers mois de 2024.

Un bémol

Malheureusement, ces conditions météorologiques qui ont offert des possibilités exceptionnelles pour le millésime 2024 ont également fourni les meilleures conditions météorologiques pour la croissance des moisissures et des champignons. Les journées chaudes et les nuits fraîches avec de l’humidité dans l’air et des sols humides en dessous constituent l’environnement trés favorable à la croissance et la prolifération de l’oïdium, une moisissure, et de l’oïdium, un champignon.

Oïdium et Mildiou

L’oïdium et le Mildiou accèdent au vignoble de différentes manières. L’oïdium résulte de spores répandues dans le sol et sur les surfaces en contact avec le sol. L’oïdium est présent dans toutes les régions viticoles du monde et peut affecter toutes les variétés de vignes. Les vignes sont sensibles à l’infection en fonction de leur variété. Les risques d’oïdium et de propagation sont considérablement accrus par une forte humidité, des températures douces, la proximité des plantes hôtes et la santé générale des vignes.

Mildiou sur feuille : un déroulé climatique bien spécifique en 2024 à Bordeaux

Des traitements compliqués

Il existe des traitements pour les deux maladies, mais l’effet environnemental est négatif et l’application prend du temps et exige beaucoup de travail. Le nombre d’infections et la propagation augmentent à mesure que les conditions météorologiques continuent de favoriser leur existence. Dans les vignobles où l’épidémie a été importante, le résultat de l’oïdium et de l’oïdium est régulièrement le même, la perte de la récolte de l’année en cours et de l’année suivante, et dans les cas où les traitements ont été tardifs, lents ou inexistants, la mort de la vigne.

Conditions hivernales et printanières 4/

L’hiver 2024 a été particulièrement humide, contribuant de manière significative aux niveaux d’humidité du sol dans toute la région. Cette saturation a fourni un réservoir d’eau essentiel qui soutiendrait la croissance de la vigne pendant les périodes plus sèches plus tard dans l’année. Les statistiques de précipitations de cette période indiquent une augmentation marquée par rapport aux années précédentes, soulignant le caractère exceptionnel de l’hiver. Cela démontre bien le déroulé climatique bien spécifique en 2024 à Bordeaux.

Un bourgeonnement de plus en plus précoce

Le bourgeonnement précoce est devenu une caractéristique importante en raison de ces conditions. La combinaison de sols humides et de températures relativement douces a entraîné un démarrage précoce de la saison de croissance pour de nombreux cépages. Si le bourgeonnement précoce peut parfois exposer les vignes à des risques de gel tardif, il offre également des avantages potentiels en prolongeant la saison de croissance, laissant ainsi aux raisins plus de temps pour développer des complexités aromatiques et gustatives.

Des hivers et printemps plus chauds

Les changements de température ont été un aspect déterminant du climat de Bordeaux au cours des 25 dernières années. Les données montrent une tendance constante vers des hivers et des printemps plus chauds, ce qui a des implications à la fois positives et négatives pour la viticulture.

Des températures plus chaudes peuvent améliorer les processus de maturation, mais aussi entraîner des défis tels qu’une pression accrue des maladies ou des schémas de croissance inattendus. La dynamique météorologique a un impact critique sur la qualité, elle détermine la qualité et le style du vin.

Adaptation des pratiques

Alors que Bordeaux continue de connaître des changements climatiques importants, les producteurs de vin doivent adapter leurs pratiques pour atténuer les risques tout en capitalisant sur les opportunités offertes par l’évolution des conditions climatiques. L’impact de ces tendances se reflétera sans aucun doute dans les millésimes actuels et futurs, présentant des défis et des possibilités uniques pour les producteurs et les consommateurs.

2024 un exemple fascinant à étudier sur Bordeaux

Cette relation complexe entre le climat et la vigne est ce qui rend chaque millésime unique, offrant une fascination sans fin aux vignerons qui s’efforcent de capturer non seulement l’essence de leur terroir, mais aussi l’empreinte laissée par la météo de chaque saison sur leurs vins.

Défis météorologiques du milieu du printemps à l’été 5/

La saison de croissance de Bordeaux 2024 a connu des conditions météorologiques dramatiques et imprévisibles, qui ont posé plusieurs défis aux vignerons. Les conditions de floraison en avril ont déterminé le bon développement des fruits. Dans certaines régions, les températures fluctuantes et les précipitations ont perturbé la régularité de la floraison, ce qui a potentiellement eu un impact sur la quantité de récolte.

Une importante pression du mildiou

Pendant les mois d’été, les vignobles ont été confrontés à une pression importante du mildiou, aggravée par des niveaux d’humidité élevés. Cela a nécessité une gestion prudente des vignobles pour éviter tout dommage potentiel aux grappes de raisin et aux vignes. Il était essentiel de contrôler efficacement le mildiou pour protéger la qualité de la récolte et la santé générale des vignes.

Et de la grêle

Les épisodes de grêle ont ajouté un niveau de complexité supplémentaire, affectant la santé du vignoble dans certaines zones. Ces événements imprévisibles ont causé des dommages physiques graves et localisés aux vignes, entraînant une baisse des rendements et une qualité des raisins compromise. Les dégâts ont été causés le 18 mai à Saint-Estèphe, le 17 juin dans le nord du Médoc et le 19 juin à Fronsac et dans le nord du Médoc.

Le climat bordelais de cette année a mis en évidence l’importance de stratégies flexibles pour relever ces défis afin de respecter leur engagement à produire des vins d’exception. Nous pouvons dire que 2024 un exemple fascinant à étudier sur Bordeaux.

Conditions météorologiques favorables à la fin de l’été pour la maturation et les vendanges 6/

Entre fin juin et août, l’été, le climat bordelais a apporté une vague de chaleur importante dans la région. Cependant, la saison estivale chaude a également été accompagnée de pluies juste assez fortes pour préserver la santé des vignes. Pendant cette période,

Rôle de la précocité du cépage

Ainsi, la règle empirique qui prévoit une date de récolte deux mois après la fin de la véraison prévoyait le 10 octobre. La règle semble changer selon le cépage, donc certains ajustements peuvent être nécessaires. Cependant, de nombreux producteurs ne jurent que par cette règle.

Cépages rouges

Vendanges

Les vendanges des cépages Merlot et Cabernet ont été exceptionnelles. Les Merlots ont atteint leur stade de maturité maximale plus tôt en septembre, juste avant une brève mais importante période de pluie. Historiquement, ces pluies intermittentes contribuent à améliorer la fraîcheur et la saveur des raisins. Le volume et la durée de ces pluies intermittentes ont retardé la maturation des Cabernets. Ce retard a profité à la qualité des raisins en raison d’une meilleure fraîcheur et de périodes de maturation plus longues permettant de récolter au moment où les conditions météorologiques et la qualité des raisins étaient optimales.

Une qualité attendue

Ces bonnes conditions climatiques ont contribué aux caractéristiques de qualité attendues, telles qu’une meilleure concentration des fruits et des niveaux d’acidité bien équilibrés. Cette phase a permis un développement harmonieux des saveurs et des arômes, stimulant les expectations chez les producteurs et les amateurs de vin.

Évaluation régionale de la qualité de la récolte 7/

Le millésime 2024 de Bordeaux révèle un profil particulier, principalement en raison des variations climatiques qui ont influencé le rendement et la qualité des raisins. Cette année, les rendements ont connu une baisse notable par rapport aux saisons précédentes. Plusieurs facteurs ont contribué à cette baisse, notamment les conditions météorologiques imprévisibles, les moisissures et les mildious, et les défis spécifiques à certains cépages. Cependant, tous les raisins et cépages ont atteint leur pleine maturité.

Défis pour le merlot et les vieilles vignes

Les merlots ont été confrontés à des obstacles importants tout au long de la saison de croissance. La combinaison d’un bourgeonnement précoce et des menaces de mildiou qui ont suivi a mis ces vignes à rude épreuve, affectant particulièrement les plantes plus âgées avec des systèmes racinaires plus profonds. Ces conditions ont entraîné des rendements plus faibles, car les vignes plus âgées ont eu du mal à s’adapter aux changements rapides de température et de niveaux d’humidité.

Résultats attendus pour les cépages de cabernet

Les cépages de cabernet semblent plus résistants cette année, bénéficiant de la fenêtre de maturation favorable de fin juin à août. Cette période a permis de maintenir leur caractère robuste malgré les défis précédents de quasi-sécheresse. Cependant, la réduction globale du rendement a tout de même eu un impact sur ces raisins, bien que pas aussi sévèrement que pour le merlot.

Le 11 Octobre

À Saint-Estèphe et Margaux, ils ont récolté le cabernet sauvignon Le 11 octobre était la date à laquelle les raisins de cabernet sauvignon ont plu fin septembre et début octobre étaient prêts à être récoltés avec une bonne maturité et des niveaux d’acidité et de sucre équilibrés.

Un été indien tardif

L’été indien a été trop tardif, trop court, septembre a été le mois le plus humide des 30 dernières années avec des pluies en augmentation de 50 à 200 % par rapport aux précipitations normales. La semaine après la dernière récolte de Cabernet Sauvignon, les pluies torrentielles ont recommencé, tombant entre 60 mm et 100 mm avant la fin de l’année. Ces pluies ont permis de bien démarrer le millésime 2025.

De la maturité

Ceux qui ont eu la patience, le temps et l’argent pour attendre jusqu’à la date du 11 octobre ont trouvé des raisins parfaitement mûrs, avec des saveurs bien développées et complexes, des couleurs profondes, avec des polyphénols abondants et complexes.

Impact sur les caractéristiques du vin

• Taux d’alcool : Par rapport aux millésimes récents, les taux d’alcool attendus sont légèrement inférieurs cette année. Les températures plus fraîches pendant les phases critiques de croissance ont joué un rôle dans le ralentissement de l’accumulation de sucre dans les raisins.
• Acidité : Des niveaux d’acidité plus élevés caractérisent ce millésime, résultat direct des conditions climatiques rencontrées. Cette augmentation de l’acidité devrait influencer considérablement les profils gustatifs.

Perspectives pour les producteurs, les viticulteurs et les consommateurs de vin

 Implications pour les Viticulteurs

Les viticulteurs ont dû faire face à des défis complexes en raison de conditions météorologiques imprévisibles et des quantités produites. Les viticulteurs ont signalé que le volume est passé de 5 % à 30 % en fonction de l’efficacité avec laquelle les viticulteurs ont géré le mildiou et l’oïdium. Ainsi que de la rigueur avec laquelle ils ont trié la pourriture. Les viticulteurs ont dû adapter leurs stratégies pour maintenir la cohérence tout en répondant aux exigences changeantes en matière de conditions météorologiques et de maladies.

 Implications pour les Vinificateurs

Les producteurs ont dû adopter des techniques de vinification innovantes pour faire face aux raisins affectés par divers paramètres. Parmi lesquels  les variations climatiques, météorologiques et lesmaladies qui ont compliqué les rendements et la qualité. Comme toujours, la qualité et le volume sont directement liés à la compétence du viticulteu. Il va  trier les raisins avant la vinification, puis à la compétence à sélectionner les lots à inclure dans les assemblages finaux.

 Attentes des consommateurs

Les amateurs de vin peuvent s’attendre à des vins aux saveurs uniques et aux niveaux d’acidité plus élevés. Cela pourrait influencer les tendances d’achat et aligner les préférences des consommateurs sur les offres de ce millésime. Ils trouveront des alcools plus faibles et des vins plus buvables car ils présentent un équilibre exceptionnel. Les vins peuvent ne pas vieillir pendant de longues périodes en cave, les consommateurs peuvent donc se retrouver à en acheter davantage pour une consommation immédiate.

 Profil des vins

Une acidité plus élevée dans les vins se traduit souvent par un profil gustatif plus frais avec des notes plus prononcées. Les consommateurs peuvent être intrigués par ces caractéristiques, en particulier ceux qui privilégient les vins vifs et vifs. Alors que certains connaisseurs peuvent préférer la chaleur traditionnelle associée aux vins de Bordeaux, d’autres peuvent accueillir cet écart comme un changement rafraîchissant.

De l’unique

Le rapport sur la météo et le millésime des vins de Bordeaux 2024 suggère que même si les rendements ont été considérablement réduits, entre 25 % et 45 %. Les qualités uniques de ce millésime pourraient plaire à un segment d’amateurs de vin à la recherche de singularité dans leurs sélections. Alors que les producteurs continuent de relever ces défis, les consommateurs peuvent s’attendre à un profil particulier à leur collection de vins cette année.

Des fruits très concentrés

Avec la réduction de la taille et du rendement des récoltes, le Merlot et le Cabernet Sauvignon ont produit des fruits très concentrés avec une excellente maturité. Le profil gustatif du millésime 2024 devrait être exceptionnel. Pas de dilution, et pour les châteaux qui pourraient se permettre le temps, la main-d’œuvre et l’argent pour lutter avec succès contre le mildiou, les quantités ne sont guère affectées.

Soyez attentifs

Goûtez les vins avec attention, lisez les critiques et soyez sélectif. Ce millésime pourrait bien vous aider à combler les vides et les espaces vides de votre cave.

 Évaluation globale, nos premières lignes sur 2024

En attendant de goûter les vins du millésime, nous pouvons simplement dire que nous nous attendons à une qualité hétérogène. Une qualité exceptionnelle était réalisable.Il ne rest qu’à l’apprécier durant les dégustations Primeurs.

Maitre de Cave Team attend le défi avec impatience et, comme toujours, nous espérons le meilleur. Comme toujours, nous dégustons sans idées préconçues.

Cerise sur le gâteau, cette année, notre liste de châteaux à apprécier s’accroît encore !

Tasting the Bordeaux Wines